#1 Süssünk Clafoutis-t!
Tudom, ehhez a francia süteményhez is kell némi befektetés, főleg ha egészséges alapanyagokkal szeretnénk dolgozni. Viszont nagyon gyorsan elkészül, és mi lehetne jobb annál, mint hogy a kertedből szedett friss gyümölcsből készített forró sütit kiveszed a sütőből, már alig bírod kivárni, hogy meghűljön, de jutalmul kétszer vagy háromszor is repetázhatsz?
Az eredeti receptet írom le, bár mi a hétvégén sárgabarackból készítettük kukoricaliszttel, mandulás rizstejjel és sztíviával. (Sárgabarackból kicsit több, kb. 75 dkg került bele, sztíviából 5 dkg.) Nagyon finom lett!
Clafoutis
(az eredeti a Larousse enciklopédia szerint)
Hozzávalók 4-6 személyre:
• 50 dkg cseresznye (nehogy kimagozzuk)
• 10 dkg cukor
• 12,5 dkg liszt
• 3 tojás
• 1 csipet só
• 3 dl tej
• 1 evőkanál vaj
A cseresznyét megmossuk, megszárítjuk és a szárakat eltávolítjuk. Megszórjuk 5 dkg cukorral, és legalább félórán keresztül állni hagyjuk. Közben a lisztet átszitáljuk és elkeverjük a cukorral, a sóval, valamint a habosra vert tojásokkal. Apránként hozzáadjuk a tejet is. Egy sütőformát kivajazunk, egyenletesen szétterítjük benne a cseresznyét, végül nyakon öntjük a sűrű palacsintatésztával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-40 percig sütjük.
Más szaftos gyümölcsökkel, szederrel, almával, szilvával is nagyon finom – sőt, én még kiviset is találtam 😮 . A cukorhoz egy kevés fahéjat vagy vaníliát is keverhetünk. Az igazi ínyencek a tej felét tejszínre cserélhetik.
Jó étvágyat!
minimalinda 